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      茶葉下沉是什么原因呢

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      茶葉下沉是什么原因呢

      發布日期:2022-03-03 作者: 點擊:

      茶葉下沉情況大有看頭,從下沉現象可以大概看出茶葉質量,只能說是大概,并非所有。因為影響湖北有機紅茶下沉速度的因素有很多,比如水溫。


      湖北有機紅茶


      如果沖泡綠茶的水溫很高,那么綠茶就會快速下沉;如果水溫很低,那么茶葉沉得慢。原因很簡單,水溫高則茶葉容易泡開,也就是能快速舒展茶葉,當茶葉完全與水交融,茶就下沉了。當水溫低,茶葉還未完全浸泡開來,還不能完全舒展開來,還很干,不夠濕,所以就沉得慢。拋開水溫原因,還有可能是自身原因。如果茶葉質量不佳,內含物質不豐富,底子薄,輕,所以沉得慢。

      也有可能是沖泡方式不對的緣故,一開始茶葉就沒完全浸泡,有些浮在上面,沒接觸水,所以沉得慢。沉得慢還跟茶葉的外形條索有關,比如是緊結的、厚實的等等,那么沉得快。

      如果是較平展的,吸水性不好的,那么沉得慢。簡單來講,茶葉之所以能沉入水底,一來是吸了很多水,二來自身重。在同樣的水溫下,一開始沉得快的,估計吸水性好,自身重。反之則是吸水性不好,質量輕。不管輕重,好壞,時間一長,所有茶葉都會沉入水底,而我們要珍惜的是茶葉在水杯中上下浮動的優雅景象,不欣賞就會錯過。

      茶葉放了一段時間,不論是否真空包裝,多少都會產生變化,茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅,如果當初茶葉消水不足或干燥不良,茶湯會變的苦澀,甚至保存不當時都有可能生霉,所以茶葉打開后一段時間沒喝時,重新喝茶時要注意一些問題。

      先確認茶葉是否霉變,可將茶葉放置手中,在光亮處看或輕嗅即知,若有霉味就不可喝,可當植物之肥料。茶干若有茶菁味或雜味,可請專業焙茶師父或茶行代為處理,若只有一點陳味、舊味,可利用沖泡法來解決。

      方法一:水的溫度要高,建議是沸水,一泡時間較平常久一點,然后倒掉不喝,二泡起時間比平??煲槐?,快沖快泡,盡可能趁熱喝。

      方法二:降低水溫幾度,時間照正常沖泡法,如此可避免茶湯之苦澀味。

      方法三:盡量改成大壺泡,可使用壺娘,降低茶葉比例,口感會好一點。

      本文網址:http://www.tonyonthird.com/news/519.html

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