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      綠茶沖泡細節有哪些

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      綠茶沖泡細節有哪些

      發布日期:2022-01-06 作者: 點擊:

      茶分三季,味為一品,每個季節,茶都有不同的性格,綠茶應該如何沖泡?湖北有機紅茶廠如何讓這種鮮味較大程度地綻放?泡綠茶的時候,很多愛茶的人都習慣用下投法泡茶,但實際上,不同的綠茶有不同的倒茶方式。


      湖北有機紅茶

      1、上投法:先倒水,再倒茶,讓茶水慢慢下沉。

      上投法適用于骨重、芽多的茶葉,如碧螺春、信陽毛尖等茶,由于身體的重量,茶葉放入水中后會慢慢下沉,逐漸釋放出所含的物質,而附著在表面的茶葉也會在水中慢慢散開,這樣泡出來的茶湯就有了。味道清新,不會有太多茶水,看起來渾濁。

      2、中投法:先倒水,大約裝滿容器的三分之一,然后放茶,待茶泡一會兒,再倒水。

      中投法一般適用于龍井等綠茶。注水時要注意水柱高度,控制水溫,使用這種沖泡方法,無需擔心新鮮綠茶因水溫過高而產生澀味。

      3、下投法:先放茶,再倒水。

      太平猴魁、六安瓜片等綠茶都適合用下投法沖泡,它們的葉子不是特別嫩,葉子很大。如果想要更飽滿的口感,建議先放茶再倒水。

      釀造點

      在綠茶的沖泡過程中,溫度非常講究。由于綠茶是用新葉和新芽制成的,過熱的水會導致茶葉沖泡,其中的成分會發生變化和丟失,從而影響茶湯的營養價值和味道。沖泡綠茶的水溫盡量是80℃,建議現在就喝。在綠茶中,新鮮甜味的氨基酸被快速浸出,因此飲用綠茶的較佳沖泡次數是前三沖泡。綠茶葉的量取決于茶具的大小、茶葉的種類和個人喜好,一般比其他茶少,常見的比例是1:50或1:30,您可以嘗試不同的比例來找到您喜歡的茶湯的強度。

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