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      綠茶作為中國的主要茶類之一,您真的了解嗎?

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      綠茶作為中國的主要茶類之一,您真的了解嗎?

      發布日期:2018-07-21 作者: 點擊:

      綠茶作為中國的主要茶類之一,您真的了解嗎?和湖北有機綠茶的小編簡單了解。


      湖北有機綠茶


      中文拼音:[lǜchá],英文解釋:greentea;


      綠茶作為中國的主要茶類之一,年產量在10萬噸左右。中國生產綠茶的范圍極為廣泛,云南、浙江、貴州、山東、河南、江西、安徽、江蘇、四川、陜西(南部)、湖南、湖北、廣西、福建為我國的綠茶主產省份。


      綠茶,又稱不發酵茶。綠茶是未經發酵制成的茶,因此較多的保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養成分也較多。


      綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。


      其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經揉捻、干燥而制成。綠茶是未經發酵的,中國產量多,飲用較為廣泛的一種茶。


      對綠茶來說,越新鮮滋味越好。有實驗表明,在常溫光照儲存條件下,葉綠素會被很快分解,讓綠茶變成黃茶桿;氨基酸會被降解,讓茶葉鮮味盡失;本來與味道相安無事的脂肪也會降解成小份的、散發怪味的醇、醛、酸,讓茶葉的滋味大打折扣。所以,把新采下的綠茶請進低溫、避光且隔絕氧氣的小環境中,能讓它們鮮活的口感保持的時間更長些。


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