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      六大茶類不同的存儲方式,你都知道嗎?

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      六大茶類不同的存儲方式,你都知道嗎?

      發布日期:2018-01-17 作者: 點擊:

      茶葉應該怎么存?

      從理論上講,茶葉的儲藏保管以干燥冷藏、無氧和避光保存為比較理想。

      但由于各種客觀條件的限制,往往不可能兼備而有之。所以比較主要是要保持茶葉干燥這個必需的要求,再采取一些其他措施。

      不同的茶葉,根據其陳化和茶性不同,存儲方法也有區別,要根據具體的茶類具體分析。湖北有機紅茶小編為大家介紹幾種:

       在所有茶葉中,綠茶盡量放在冰箱里儲存,尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近,保存也可通用。

      如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,并將溫度調至5攝氏度左右;如果是未開封的茶葉,想保存一年以上,則應放入冷凍室。

      若一次購買多量茶葉時,應先予小包分裝,再放入冷藏,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。

      花茶是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質。

      花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存,不用刻意低溫,應注意防潮,存放于陰涼干燥的環境中即可。

      烏龍茶屬于半發酵茶,介于紅茶綠茶之間,它比較容易貯藏。

      根據其干燥烘焙的程度,巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶,常溫保存即可,不用放置低溫保存。同理,清香型鐵觀音、抽濕單叢等焙火不重的茶,為了保持其鮮爽和滋味,則放冰箱低溫保存為好。

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      紅茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散發香味,盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在密閉干燥容器內,避光避高溫即可。

      若有條件的話,用紫砂罐或錫罐為佳,玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,能更好保留茶香。

      白茶是工藝原始、工序簡單的茶類。白茶耐儲存,其儲存比較環保,不用低溫保鮮,只需常溫防異味保管即可;并且在存儲過程中有一定的轉化上升空間,存放時間越久,干茶和茶湯顏色越深,滋味越柔和醇綿。

      黑茶保存需要通風、干燥的條件。通風干燥是存放黑茶時要注意的,可以是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進行保存。

      普洱熟茶作為黑茶的一種,其貯藏只要不受陽光直射和雨淋,環境清潔衛生,通風無其他雜味、異味即可。

      如個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內,封好缸口,做好防潮工作,防止過度高溫或低溫。

      餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得通風透氣。貯茶需防的是異味和霉變(防污染、防潮濕),茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。


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